CultuurCafé excelleert in vegan keuken

CultuurCafé van De Grote Post is klaar voor plantbased toekomst.

2 maart 2022

Als genomineerde van de Vegan Awards in 2021, trekt het CultuurCafé van De Grote Post in Oostende meer dan ooit de kaart van veggie & vegan. Naast het vaste vegan aanbod komen er nu ook wekelijks veggie én vegan suggesties op de menukaart. Het CultuurCafé neemt ook deel aan de VeggieChallenge van EVA vzw. De hele maand is er daarom extra veel aandacht voor plantaardige gerechten.

VEGAN CHEF

“We zijn klaar voor de toekomst.” Klinkt het bij zaakvoerder Laurence Van Cauter. De leading lady van het CultuurCafé volgt een vierdelige opleiding bij vegan chef Pieter-Jan Lint. “Het gaat verder dan het combineren van lekkere seizoensgroenten. We creëren unieke smaken en structuren.”

VEGGIE PITTA

Het CultuurCafé zet al langer in op de vegan keuken. Met suggesties zoals vegan pitta en veggie/vegan taco seitan, maken ze vlees en vis liefhebbend Oostende ook warm voor gerechten zonder dierlijke producten.

Naast meer plantbased food, zijn ook lokale leveranciers duidelijk aan zet. Met verse garnalen van de Oostendse vistrap, stoofvlees met Keyte bier (Brouwerij Strubbe) en vlees van Klasse slager Burggraeve, maakt het CultuurCafé dagelijks gebruik van lokale producten.

VOEDSELFORUM

Stad Oostende organiseerde, als partner in het project FoodSHIFT 2030, een voedselforum in De Grote Post. FoodSHIFT 2030 lanceert een ambitieuze omwenteling in de manier waarop we met voedsel omgaan en beoogt een koolstofarme en circulaire toekomst.

Het werd een leerrijke avond met inspirerende keynotes en pitches. Het programma van het Voedselforum eindigde met een networking & tasting event in de Panoramazaal.